仙石秀久公が伝えた、小諸蕎麦切り400年の伝統の技を守り続けています。
地産地消に取り組むだけでなく、正真正銘の「信州蕎麦」を提供させていただくことが、お客さまの安全と安心に通じるという思いから、自家栽培にも取り組んでおります。
質量ともにお客さまにご満足いただけるようがんばってまいります。

～蕎麦ガイドツアー　草笛 編（You Tube）～