小諸市観光案内所 電話:0267-22-0568 営業時間:4月〜11月 9:30~17:30 / 12月〜3月 9:30〜16:30

体験プログラム
Experience Program

体験プログラム
Category: 体験プログラム

山吹色の味噌仕込体験~江戸創業の老舗味噌蔵でつくる

※新型コロナウイルス感染症拡大防止に伴い、現在募集はおこなっておりません

 

【麹2倍仕込み】
【城下町・まち歩き付き】
信州こもろの味覚を食卓に持ち帰り!!
|山吹色の味噌仕込み体験~江戸時代創業の老舗味噌蔵でつくる

 

■毎月第4土曜日に開催!
(4月25日、5月23日、6月27日、7月25日、8月22日、9月26日)

 

■参加費:1樽(2kg)3,600円
 ※1樽の参加は最大4名様までとなっております。
 ※開催日の5日前までにお申込みください。

 

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信州は味噌の名産地。全国の味噌の生産量の約46%を占めています。
古人の知恵から生まれた保存食・味噌は、信州人の健康の秘訣ともいわれます。
リピーターも多いこの味噌仕込み体験プログラムは、1674年(延宝2年)創業で小諸が誇る老舗味噌屋である信州味噌株式会社のお蔵で味噌仕込み体験をお楽しみいただきます。このプログラムだけの麹2倍仕込み、味噌の甘味や旨味が増して美味しさ抜群です。

ミニまち歩きや、地元の老舗和菓子店 風味堂さんの信州味噌を使った特製ダレが美味しい味噌団子の無料引換券(当日限り有効。お一人さま一個)も付いています。

【子どもさんの食育の機会としてもご好評いただいております。】

旅の思い出とともに、ご自身で仕込んだ味噌を大切にお持ち帰りください。(宅配便をご希望の方はその場で発送も可能です。送料は別途ご負担ください。)

 

仕込んだ味噌は、約3ヶ月から半年でお召し上がりいただけます。

プログラムは味噌蔵にて解散となります。蔵に併設されたショップで豊富な品揃えの味噌・醤油などのなかからお土産のショッピングをお楽しみください。

 ガイドによる城下町・まち歩き付き

ガイドさんが小諸城の城下町や北国街道の宿場町エリアをご案内します。

 

 

 味噌仕込み体験のご案内は信州味噌株式会社の森 健さん(社長)です。

【森 健社長】

味噌仕込み体験のご案内は、信州味噌株式会社の森 健社長がしてくださいます。

信州 小諸の味噌にまつわる歴史や醸造業の歴史の分かりやすい解説は、つい時間を忘れてしまいます!

実際の味噌仕込みの際にも丁寧に教えてくださいます。

  お子さまの食育の機会としてもおススメ~五感をすべて使って味噌を仕込む。

蒸しあがったばかりの大豆を潰し、麹や塩、酵母液などの材料を混ぜ、最後に空気を抜いて樽に入れる味噌仕込みの工程を、五感をフル活用してお楽しみください。

お子さまの食育の機会としてもおススメです。

 

【蒸しあがったばかりの大豆の芳香は抜群!】

【麹~今回の仕込みは麹2倍!!】


【お子様も大喜び!】

 元祖インスタント味噌汁「どうさん湯」のおふるまいもあります。

元祖インスタント味噌汁!ともいえる「どうさん湯」のおふるまいもあります。

生の味噌、削りたての鰹節とネギをお椀に入れて熱湯を注いで混ぜれば、驚くほど味噌の香りの引き立つお味噌汁ができあがります。

 ショップでのお買い物や老舗和菓子屋の和菓子もお楽しみください。

プログラムは現地にて解散です。解散後には、味噌蔵に併設されたショップでのお買い物もお楽しみください。

【豊富な味噌が揃えられたショップでお土産品をどうぞ】

プラン情報

開催日
2020年4月25日、5月23日、6月27日、7月25日、8月22日、9月26日
日数
日帰り 9:15(受付)~11:45(現地解散)
代金
下記「プランについてのご案内」欄をご覧ください。
添乗員/ガイド
添乗員なし ガイドあり
最小催行人員
4樽
定員
10樽
食事条件
朝× 昼× 夜×
行程
9:15~ 受付開始(受付場所:小諸観光案内所)

9:30~10:15(ガイド付き町並み散策)

10:15~11:30(味噌仕込み体験)

11:30~11:45(風味堂でお団子引換)
解散
備考
・当プログラムは、5日前までに予約が必要です
・代金のお支払いはオンライン決済をお勧め致します。当日支払いも
 可能ですが、集合場所にて現金のみの取り扱いとなります
・雨天の場合は決行しますが、荒天の場合、街歩きのみ中止とさせて
 いただく場合があります
・体験中お洋服が汚れる可能性は低いですが、気になる方はエプロン
 をご持参ください
・体験中はメッシュキャップ、ビニール手袋のご用意があります
・小学生未満のお子様をお連れの場合は、おもちゃなど簡単に遊べる
 ような物をご持参いただくことをお勧めします

プログラム開始日の前日より起算して:
①3日目にあたる日以前の解除 無料
②2日目にあたる日の解除 参加代金の30%
③開始日の前日の解除 参加代金の40%
④当日の解除(⑤を除く) 参加代金の50%
⑤プログラム開始後の解除又は無連絡不参加 参加代金の100%
プランについてのご案内
【参加代金(税込)】

1樽(2kg):3600円(税込み)

※1樽あたりの仕込み人数は4名様までです。
旅行企画・実施
【この商品は旅行商品ではありません。】

(一般社団法人)こもろ観光局
〒384-0031 長野県小諸市大手一丁目6番16号 小諸観光交流館

TEL: 0267-22-1234 / FAX: 0267-46-9077
お申込み(予約)
(一般社団法人)こもろ観光局
TEL. 0267-22-1234